Действительный член РАМН (1995), член-корреспондент АМН СССР (1982), доктор медицинских наук (1977), профессор (1978). Онколог.

Б. Н. Зырянов создал и успешно развивал новое направление — реконструктивную хирургию магистральных сосудов; организовал первый в СССР центр нейтронной терапии на циклотроне НИИ ядерной физики Томского политехнического университета, создал оригинальную медицинскую методологию интраоперационного облучения с использованием малогабаритного бетатрона. Он впервые применил низкоэнергетический лазер.

Окончил лечебный факультет Томского медицинского института (1963), ординатор (1963–1965), аспирант кафедры общей хирургии ТМИ (1965–1967), доцент (1975), зав. кафедрой факультетской хирургии (1977–1986), зав. кафедрой онкологии СибГМУ (1986–1998).

С 1979 г. вся научная и творческая деятельность Б. Н. Зырянова была связана с вновь открывшимся в г. Томске Сибирским филиалом Всесоюзного онкологического научного центра АМН СССР (с 1986 г. — НИИ онкологии Томского научного центра СО РАМН). Заместитель директора по научной работе (1979–1986), директор института (1987–2001), научный руководитель отделения торако-абдоминальной онкологии НИИ онкологии ТНЦ СО РАМН (2001–2002).

Автор более 300 научных публикаций, в том числе 13 монографий и 7 авторских свидетельств на изобретения. Инициатор создания и первый главный редактор «Сибирского онкологического журнала» (2002).

Удостоен золотой медали ВДНХ СССР (1988).